家庭版章鱼烧

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 10:39

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主料

• 面煳： ：300公克
• 蛋 ：100公克
• 水 ：400公克
• 内馅： ：200公克
• 葱 ：50公克
• 章鱼 ：300公克
• 红姜丝 ：50公克
• 其它： ：100公克
• 柴鱼片 ：15公克
• 黄芥末酱 ：50公克
• 海苔粉 ：30公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。
• 第二步
  2. 高丽菜洗净切细丝；葱洗净切细末；章鱼切小块备用。
• 第三步
  3. 章鱼烧模预热后，将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。
• 第四步
  4. 将作法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中，每个圆洞约8分满，再平均放入作法2的材料及红姜丝，再将剩余作法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。
• 第五步
  5. 用竹签沿着每个圆洞中间划开，并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状，过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油，烤至表皮呈金黄色即可取出。
• 第六步
  6. 将美乃滋及黄芥末酱挤在作法5的章鱼烧上，最后再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。

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