排翅佛跳墙

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 06:27

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主料

• 排翅 ：4份
• 干贝 ：4粒
• 猪肚 ：1/4个
• 芋头 ：200
• 栗子 ：8粒
• 冬菇 ：4朵
• 蹄筋 ：200
• 海参 ：4条
• 鲍鱼 ：4片
• 枸杞 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干贝、冬菇、猪肚分别以大火蒸过备用。
• 第二步
  2. 海参、蹄筋、鲍鱼先以冷水洗净处理过后备用。
• 第三步
  3. 芋头削去外皮后切小块，与栗子同入油锅中略炸一下后捞起沥油备用。
• 第四步
  4. 将作法3的材料及枸杞放入炖盅，注入高汤(需盖过所有食材)以大火蒸约2小时即可。

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