墨西哥白豆软饼汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 04:26

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主料

• 毛豆 ：150公克
• 洋葱 ：200公克
• 大蒜 ：2瓣
• 墨西哥软饼 ：3张
• 蕃茄 ：200公克
• 油 ：3大匙
• 水 ：1200c.c.
• 盐 ：1大匙
• 奥勒冈粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 毛豆用滚水汆烫过，沥干水分备用。洋葱、大蒜切末，分成两等份备用。
• 第二步
  2. 将锅子预热，放入1大匙油，把一半的蒜末、洋葱末炒香，再加入毛豆、盐及水，煮到毛豆熟软即可熄火待凉。
• 第三步
  3. 将作法2的材料用食物调理机(或果汁机)打成泥，过滤后留下汤汁备用。
• 第四步
  4. 烧热平底锅，加入1大匙油，将墨西哥软饼煎到酥脆，取出后切成长条状。
• 第五步
  5. 将锅子预热，放入1大匙油，把蕃茄及剩下的蒜末、洋葱末、奥勒冈粉一起炒过，再将作法3的汤汁倒入，一起煮滚。将准备好的墨西哥软饼条放在盘底，再将煮好的热汤淋上后，即可食用。

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