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橙香布朗尼蛋糕
美味洋梨布朗尼
美味洋梨布朗尼

美味洋梨布朗尼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 10:25

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主料

  • 奶油 ：880公克
  • 细砂糖 ：1199公克
  • 全蛋 ：960公克
  • 苦甜巧克力 ：681公克
  • 低筋面粉 ：320公克
  • 可可粉 ：125公克
  • 杏仁粉 ：150公克
  • 小洋梨 ：5颗

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 小洋梨切小块备用。
  • 第二步
    2. 苦甜巧克力切碎后放入小锅中，以隔水加热方式使其充分融化，将外锅水温维持在约50℃保温备用。
  • 第三步
    3. 将低筋面粉、可可粉与杏仁粉混合一起过筛备用。
  • 第四步
    4. 奶油放于室温中软化后，与细砂糖一起放入搅拌缸中以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
  • 第五步
    5. 将作法4续以中速搅拌均匀后，慢慢加入作法2的融化巧克力拌匀。
  • 第六步
    6. 将作法5的面煳倒入少许至长条烤模中，排入作法1小洋梨块，再倒入作法5的面煳至八分满后抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。

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