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家常蕃茄海鲜盅
家常蕃茄海鲜盅

家常蕃茄海鲜盅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 10:58

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主料

  • 牛蕃茄 :1个
  • 金针菇30公克
  • 鸡粉 :30公克
  • 蟹管肉 :20公克
  • 蛋白 :1/2个
  • 鸡汤 :60公克
  • 水 :20公克
  • 太白粉 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛蕃茄切掉蒂头后,以滚水汆烫约45秒钟,捞起剥去外皮,再挖掉内部籽后,洗净备用。
  • 第二步
    2. 将金针菇、鸡粉、蟹管肉汆烫至熟后,镶入作法1的牛蕃茄内,放入蒸锅中以大火蒸约5分钟取出。
  • 第三步
    3. 放入所有调味料与蛋白略煮勾薄芡后,浇淋在作法2上即可。

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芸芸厨娘

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