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丝瓜豆腐枸杞汤
家常丝瓜豆腐
家常丝瓜豆腐

家常丝瓜豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 06:39

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主料

  • 芙蓉豆腐 ：1盒
  • 丝瓜 ：300公克
  • 蟹脚肉 ：50公克
  • 竹笙 ：2条
  • 枸杞 ：5公克
  • 沙拉油 ：2大匙
  • 姜丝 ：10公克
  • 高汤 ：200㏄
  • 太白粉水 ：适量
  • 香油 ：少许
  • 盐 ：1/2小匙
  • 鸡粉 ：1/2小匙
  • 米酒 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 芙蓉豆腐切块；丝瓜去头尾、去皮，切块；竹笙泡软，切小段；枸杞以冷水浸泡5分钟捞起沥干，备用。
  • 第二步
    2. 将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下，捞起；蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
  • 第三步
    3. 热锅，放入2大匙沙拉油烧热，姜丝以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐块和作法2的丝瓜块、蟹脚肉和竹笙，再倒入高汤轻轻拌炒均匀。
  • 第四步
    4. 于作法3的锅中放入枸杞和所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少许香油即可。

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丝瓜豆腐枸杞汤 丝瓜豆腐枸杞汤
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