家常大薄片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 08:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将花生米放入袋中，敲打成碎末颗粒后备用。
• 第二步
  2. 酱汁中的柠檬汁、高梁醋、红油、香油、白芝麻、香菜混合搅拌均匀后，再加入作法1的花生碎末搅拌后备用。
• 第三步
  3. 将洋葱洗净切成长条状；红甜椒洗净切成长条状；黄甜椒洗净切成长条状；西洋芹洗净切成长条丝状后，泡入冰水中备用。
• 第四步
  4. 将水煮滚后马上转小火，再加入果冻粉一边搅拌一边慢煮至果冻粉完全融解于水中后熄火。
• 第五步
  5. 将作法4中的果冻液分成两等份，其中一部份倒入模形中等待冷却，呈现半凝固状时，再放入冰箱中冷藏。
• 第六步
  6. 将作法5中剩下的果冻液加入抹茶粉搅拌均匀，倒入模型中等待冷却，呈现半凝固状时，再放入冰箱中冷藏。
• 第七步
  7. 将作法4和5中凝固的果冻取出，切成约4公分大小的正方形薄片状备用。
• 第八步
  8. 将作法3泡入冰水中的洋葱、红甜椒、黄甜椒和西洋芹取出与作法7中的薄片果冻混合后装盘，再淋上作法2的酱汁即可。

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