玫瑰花香布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 06:25

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主料

• 全脂鲜奶 ：200公克
• 细砂糖 ：60公克
• 吉利丁片 ：8公克
• 蛋黄 ：4颗
• 动物性鲜奶油 ：200公克
• 玫瑰花酱 ：75公克
• 食用玫瑰瓣 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
• 第二步
  2. 所有材料C搅拌均匀备用。
• 第三步
  3. 所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌匀，以细筛网过滤出布丁液备用。
• 第四步
  4. 于作法3的布丁液中加入材料D拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
• 第五步
  5. 将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣装饰即可。

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