豆豉炒肉丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.03.21 02:45

肥瘦三七猪肉

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主料

• 3分肥7分瘦猪肉 ：100g
• 蒜薹 ：200g
• 蒜蓉 ：10g
• 新鲜红椒 ：1个

辅料

• 豆豉（切碎） ：15g
• 盐 ：1/2小匙
• 生抽 ：1大匙
• 砂糖 ：1/4小匙
• 鸡精 ：1/4小匙

具体步骤

• 
  第一步
  猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
• 
  第二步
  锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
• 
  第三步
  锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
• 
  第四步
  放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。
• 
  第五步
  加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。
• 
  第六步
  加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）

烹饪技巧

• 肥瘦三七猪肉

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