韭黄水饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 10:13

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主料

• 胡椒粉 ：少许
• 香油 ：少许
• 水饺皮 ：300g
• 绞肉 ：200g
• 韭黄 ：150g
• 虾仁 ：50g
• 蒜头 ：2颗
• 盐 ：1小匙
• 鸡粉 ：1小匙
• 米酒 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 韮黄洗净沥干水分后切末；虾仁洗净后去水分拍碎成泥状；蒜头拍碎切末备用。
• 第二步
  2. 取一大容器放入绞肉、作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成韮黄内馅。
• 第三步
  3. 取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的韭黄内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
• 第四步
  4. 热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的?黄水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
• 第五步
  5. 于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将韮黄水饺捞出即可。

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