彩椒牛蒡丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 06:22

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主料

• 牛蒡 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 黄椒 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 米酒 ：适量
• 水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；青、红、黄椒洗净切丝去籽，备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末爆香。
• 第三步
  3. 于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。
• 第四步
  4. 加入其余调味料拌炒均匀即可。

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