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芋头烧小排
芋头烧小排

芋头烧小排

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 10:58

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主料

  • 盐 :1/8茶匙
  • 水 :2杯
  • 糖 :1/4茶匙
  • 酱油1茶匙
  • 香油 :1大匙
  • 面粉 :1大匙
  • 芋头200公克
  • 排骨300公克
  • 蒜头 :3粒
  • 葱 :1支
  • 胡椒粉1/8茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜头剥膜,洗净切粒;葱洗净切小段备用。
  • 第二步
    2. 芋头削皮洗净切滚刀块,以中火油温140℃炸熟;排骨洗净剁成3公分块,加入腌料以筷子拌腌15~20分钟后入油锅,以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。
  • 第三步
    3. 炒锅放入2大匙沙拉油爆香作法的材料,再加入所有调味料及作法2的芋头和排骨,以小火焖烧至汤汁稍收干即可。

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