东青小笼包

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:10

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主料

• 调味肉馅 ：100公克
• 皮冻 ：65公克
• 绿藻 ：40公克
• 豌豆仁 ：60公克

辅料

• 素蚝油 ：1/4茶匙
• 细砂糖 ：1/4茶匙
• 香菇精 ：1/4茶匙
• 香油 ：1/4茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 海菜洗净并沥干水份，备用；豌豆仁洗净后拍碎，备用。
• 第二步
  2. 取一锅盆，放入调味肉馅与作法1一起搅拌均匀后，再放入皮冻一起拌匀，备用。
• 第三步
  3. 每片面皮填入作法2约25公克，包成小笼包形状后，放入蒸笼中。
• 第四步
  4. 起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上蒸笼，以大火蒸约6分钟，即完成。

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