咸蛋蒸豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 08:28

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主料

• 板豆腐 ：适量
• 生咸蛋 ：适量
• 猪绞肉 ：适量
• 姜末 ：适量
• 葱花 ：适量
• 鸡精粉 ：适量
• 细砂糖 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 太白粉 ：适量
• 香油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 煮一锅滚沸的水，放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水至冷却，沥干水份压成泥状备用。
• 第二步
  2. 将生咸蛋的蛋黄和蛋白分开，咸蛋黄切小丁，咸蛋白保留，备用。
• 第三步
  3. 将猪绞肉、作法1的板豆腐泥、作法2咸蛋白、姜末以及葱花放入钢盆中，加入所有调味料后搅拌均匀，再加入碎咸蛋黄拌匀，装入深盘里，放入蒸笼以中火蒸约15分钟即可。

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