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芋艿蒸糕
培根蒸糕
培根蒸糕

培根蒸糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 06:30

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主料

  • 培根 ：400公克
  • 全蛋 ：240公克
  • 二砂糖 ：150公克
  • 中筋面粉 ：250公克
  • 发粉 ：3公克
  • 盐 ：2公克
  • 奶水 ：40公克
  • 橄榄油 ：20公克
  • 装饰： ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将培根切细，以少许油加热炒至干香备用。
  • 第二步
    2. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。
  • 第三步
    3. 中筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法2一同拌匀。
  • 第四步
    4. 奶水与橄榄油拌匀后，连作法1培根与部分作法3面煳稍拌，再倒入剩余面煳一同拌匀。
  • 第五步
    5. 将作法4装入模型中，于表层撒上些许培根装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约45分钟即可。

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芋艿蒸糕 芋艿蒸糕
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已被2003人参考

芋艿蒸糕是用煮熟的芋艿去皮后和面粉和一起，经过蒸煮而成的。蒸熟后的芋艿口感有点类似土豆，细软，面面的。因为芋艿富有一种独特的粘液蛋白，在人体内可以产生免疫球蛋白……

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