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蒸蜂蜜蛋糕
家常优格蜂蜜蛋糕
家常优格蜂蜜蛋糕

家常优格蜂蜜蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 04:59

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主料

  • 全蛋 ：206公克
  • 细砂糖 ：72公克
  • 麦芽糖 ：10公克
  • 蜂蜜 ：21公克
  • 盐 ：1公克
  • 高筋面粉 ：34公克
  • 低筋面粉 ：69公克
  • 乳化剂 ：10公克
  • 奶水 ：39公克
  • 沙拉油 ：39公克
  • 原味优格 ：30公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备一个8吋的活动模。
  • 第二步
    2. 将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
  • 第三步
    3. 将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
  • 第四步
    4. 将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。
  • 第五步
    5. 再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细緻。
  • 第六步
    6. 取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
  • 第七步
    7. 作法6加入原味优格拌匀，倒入木框中抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃烤至熟。
  • 第八步
    8. 出炉后到扣在出炉架上放凉即可。

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