登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家常版栗子蜂蜜蛋糕
家常版栗子蜂蜜蛋糕

家常版栗子蜂蜜蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 10:34

  • 1886人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
  • 第二步
    2. 将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
  • 第三步
    3. 将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后,再开火加温至43℃左右,再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀,倒入搅拌缸中。
  • 第四步
    4. 作法3先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,再将作法2倒入,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
  • 第五步
    5. 取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
  • 第六步
    6. 作法5倒入木框中抹平后,再撒上已切成丁状的栗子,进炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火160℃。
  • 第七步
    7. 进炉之后90秒,取出用括板抹平面煳,去除气泡,再喷一点水(重复此步骤三次,每次间格90秒,取出抹平喷水一次)。
  • 第八步
    8. 继续烤约20分钟至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘,继续烤至熟即可。
  • 第九步
    9. 出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。

12

收藏

分享
发表评论需要登录

评论