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厚蛋卷
厚蛋卷

厚蛋卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 12:25

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主料

  • 花枝丸 :适量
  • 全蛋 :适量
  • 蛋黄 :适量
  • 鲜美露 :适量
  • 米酒 :适量
  • 砂糖 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将调味料混合均匀备用。
  • 第二步
    2. 花枝丸切成小块状,放入食物调理机中,打成均匀泥状备用。
  • 第三步
    3. 将全蛋和蛋黄打散,加入作法1的调味料和作法2的花枝泥混合均匀后备用。
  • 第四步
    4. 待平底锅烧热后,以厨房纸巾沾少许油涂抹于锅内,并取适量的作法3材料舖放于锅内,中火慢煎至半熟时,将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边。
  • 第五步
    5. 空出前半边的锅,再涂抹上少许油,倒入适量的作法3材料,并稍微掀起之前于锅边的蛋皮,好让蛋汁可佈满整个锅内,待蛋皮煎至半熟时,再将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边,并重复之前所述的步骤,一直到蛋汁用完为止。
  • 第六步
    6. 煎至蛋皮两面上色,有些焦黄后,即可起锅切成适当大小摆入盘中。

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