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美味的香菇酱
美味的香菇酱

美味的香菇酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.22 07:14

香菇,郫县豆瓣,洋葱,辣黄豆酱一起加入葱,蒜,姜,五香粉,干辣椒,蚝油,糖,酱油等制作而成的,比较好吃,人们都非常喜欢,这款酱的用途比较多,可以搭配馒头食用,也可以作为一款调味料食用,还可以根据自己的口感适量的增加辅料,达到最佳效果,赶快尝尝吧。

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主料

  • 香菇400
  • 郫县豆瓣酱 :1勺
  • 洋葱1/4个
  • 辣黄豆酱 :2大勺

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 糖 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 美味的香菇酱的做法图解一
    第一步
    1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末
  • 美味的香菇酱的做法图解二
    第二步
    2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油
  • 美味的香菇酱的做法图解三
    第三步
    3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味
  • 美味的香菇酱的做法图解四
    第四步
    4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
  • 美味的香菇酱的做法图解五
    第五步
    5.至香菇变软
  • 美味的香菇酱的做法图解六
    第六步
    6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
  • 美味的香菇酱的做法图解七
    第七步
    7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌
  • 美味的香菇酱的做法图解八
    第八步
    8.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味
  • 美味的香菇酱的做法图解九
    第九步
    9.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

烹饪技巧

  • 如果加入黄豆酱后太浓稠可加入少量水来稀释,再小火慢慢收浓。

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