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海苔虾卷
海苔虾卷

海苔虾卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 12:00

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主料

  • 1.虾仁 :4两
  • 绞肉 :2两
  • 葱末 :2大匙
  • 蒜泥 :1/2大匙
  • 蛋白 :1个
  • 2.海苔 :2片
  • 胡椒粉1小匙
  • 糖 :1/2大匙
  • 盐 :1小匙
  • 香油 :1/3匙
  • 太白粉 :1大匙
  • 水 :1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾仁洗净去掉背沙后沥干,再放入塑胶袋中,用刀面平压成泥,再加入其他所有的材料以及调味料,搅拌均匀后成为馅。
  • 第二步
    2. 将海苔2张剪成每张4等分,共计8小张备用。
  • 第三步
    3. 取一张海苔片放入1又1/2大匙的虾泥馅,铺平后预留1/3处,沾上面粉煳,再捲紧固定,依序做好即可。
  • 第四步
    4. 起热油锅,以中火将虾捲放入炸至金黄色,浮起后改大火炸10秒,立即捞起熄火,并将油沥干,待降温后斜切排入盘中,即可食用。

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