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蚵仔面线汤
蚵仔面线汤

蚵仔面线汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 12:28

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主料

  • 红面线 :200公克
  • 新鲜蚵仔 :200公克
  • 韭菜60公克
  • 红葱油 :适量
  • 地瓜粉 :适量
  • 盐 :1/2小匙
  • 鸡粉 :1/2小匙
  • 胡椒粉少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将红面线放入沸水中汆烫约6分钟,捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却,捞出沥干水份,备用。
  • 第二步
    2. 另一锅滚沸的水,将新鲜蚵仔洗净沥干,沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下,捞出备用。
  • 第三步
    3. 韭菜洗净切断,备用。
  • 第四步
    4. 另起一锅,倒入高汤煮至滚沸,加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料,拌煮均匀即熄火盛碗。
  • 第五步
    5. 食用时淋上少许红葱油即可。

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