宫保蛤蜊

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 08:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊吐好砂洗净，煮一锅热水至滚沸后用大火放入蛤蜊汆烫后捞起备用。
• 第二步
  2. 将调味料的酱油、味精、糖、香醋、太白粉一起调匀兑成汁备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入沙拉油至热后转小火放入干辣椒，炒约半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。
• 第四步
  4. 于作法3锅内放入作法1的蛤蜊炒至全部张开后再加入作法2的兑汁一起以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜花生拌炒均匀即可盛盘。

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