小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

照烧鸡丼
照烧鸡丼

照烧鸡丼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 11:04

  • 1404人看过
  • 9
  • 收藏

主料

  • 青葱 :适量
  • 茄子适量
  • 酱汁: :适量
  • 酱油适量
  • 味醂 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 去骨鸡腿肉 :适量
  • 香菇适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 去骨鸡腿肉洗净,抹上少许盐静置10分钟至入味,再用水(水100cc酒5cc比例)洗净后拭干水分,最后用刀尖划开肉质较厚处及脚筋部分备用。
  • 第二步
    2. 将酱汁所有材料混合均匀备用。
  • 第三步
    3. 热油锅,将作法1的鸡肉有皮部分朝下放入以小火煎至8分熟,再依序放入香菇、青葱、茄子煎约1分钟,再倒入作法2的酱汁,煮至酱汁呈浓绸状时即熄火。
  • 第四步
    4. 先将鸡腿肉取出,切成适当大小放白饭上,再摆上茄子、青葱、香菇,最后淋上锅中剩余的酱汁即可。

9

收藏

分享