酥炸鱼条

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 01:18

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主料

• A.鲷鱼肉 ：200公克
• B.低筋面粉 ：1/2杯
• 糯米粉 ：1/4杯
• 太白粉 ：1/8杯
• 吉士粉 ：1/8杯
• 泡打粉 ：1/2茶匙
• 水 ：150cc
• 沙拉油 ：1茶匙
• A.盐 ：1/8茶匙
• 鸡精粉 ：1/4茶匙
• 白胡椒粉 ：1/4茶匙
• B.椒盐粉 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲷鱼肉洗净沥干，切成如小指大小的鱼条，加入调味料A拌匀备用。
• 第二步
  2. 将材料B的低筋面粉、糯米粉、太白粉、吉士粉、泡打粉和水调成粉浆备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法1的鲷鱼条逐一沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以中火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾椒盐粉即可。

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