茄汁烧鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 12:18

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主料

• 鱼 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 茄汁肉燥 ：适量
• 水 ：适量
• 太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净，在鱼身上划出刀痕备用。
• 第二步
  2. 姜去皮，与葱均洗净、切碎。
• 第三步
  3. 锅中倒入约500㏄油烧热至约180℃，放入作法1的鱼炸至两面焦黄后捞起沥干油份。
• 第四步
  4. 另取一锅倒入少许油，放入作法2的姜末以小火爆香，加入茄汁肉燥及水。
• 第五步
  5. 待作法4的材料烧开后放入作法3的鱼，以小火煮约8分钟至水份略干，加入太白粉水勾芡，盛出后撒上作法2的葱花即可。

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