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香嫩蒜苗炒豆腐鲨
香嫩蒜苗炒豆腐鲨

香嫩蒜苗炒豆腐鲨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 08:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐鲨顺着纹路切成约0.5公分厚片,加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌制约20分钟备用。
  • 第二步
    2. 将蒜苗、红辣椒切片备用。
  • 第三步
    3. 热一油锅,将作法1的豆腐鲨用约160℃热油过油、汆烫,捞起沥油备用。
  • 第四步
    4. 热锅,加入1大匙油,先加入蒜苗、姜片、红辣椒片爆香,再加入作法3的豆腐鲨、调味料B一起以大火快炒约20秒即可。

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