家常糖醋鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 09:46

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主料

• 吴郭鱼 ：适量
• 沙拉油 ：适量
• 高汤 ：适量
• 米酒 ：适量
• 蒜碎 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 青椒 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 黑醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 微波炉作法：
• 第二步
  2. 鱼洗净从腹部对半切开，侧面划三刀。葱、姜、青椒、洋葱洗净后切丝备用。
• 第三步
  3. 容器中加入沙拉油及调味料A，用强微波加热5分钟后，放入鱼再以强微波加热5分钟，翻面再加热5分钟，将鱼取出盛盘备用。
• 第四步
  4. 调味料B调匀，以强微波加热2分半钟，取出淋在鱼上，撒上葱丝、姜丝，再强微波加热3分钟即可。
• 第五步
  5. 电磁炉作法：
• 第六步
  6. 鱼洗净从腹部对半切开，侧面划三刀。葱、姜、青椒、洋葱洗净后切丝备用。
• 第七步
  7. 平底锅加热后，加入沙拉油，将鱼以中火加热3分钟后翻面再加热两分钟，至鱼两面皆呈现金黄色。
• 第八步
  8. 另取一锅，加水500㏄及调味料A.，用强火加热5分钟，加入煎好的鱼及调味料B.，再加热8分钟后取出，在鱼上撒上葱丝、姜丝即可。

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