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雪菜炒溪鱼
红烧溪哥家庭版
红烧溪哥家庭版

红烧溪哥家庭版

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 05:33

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主料

  • 溪哥 ：1斤
  • 姜 ：1块
  • 葱 ：1支
  • 辣椒 ：1支
  • 九层塔 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 酒 ：适量
  • 盐少许 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 溪哥去除内脏后洗净，沥干水份备用。姜、辣椒切斜片，葱切斜段，九层塔洗净备用。
  • 第二步
    2. 烧热锅子，倒入3杯油，烧约八份热后，放入溪哥，炸约6分钟，炸的时候需随时用锅铲轻轻翻动，避免沾黏。等到溪哥炸至金黄酥脆后捞起，将油沥干备用。
  • 第三步
    3. 将炸油倒出，利用锅子里剩下的油，将姜片、葱段、辣椒片炒香，加入调味料炒匀，最后将已经炸好的溪哥及九层塔放入，拌炒均匀即可。

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