炸鱼肉条

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 10:40

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主料

• 鲨鱼肉 ：1片
• 调味料Ａ： ：1/2杯
• 蛋 ：1个
• 糖 ：1/2大匙
• 沙拉油 ：1大匙
• 水 ：2大匙
• 调味料Ｂ： ：1/2小匙
• 白胡椒粉 ：1/2小匙
• 米酒 ：1/3小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲨鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料Ｂ拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。
• 第二步
  2. 将调味料Ａ搅均匀成面煳。
• 第三步
  3. 将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。

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