沙嗲羊肉捲饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 03:56

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主料

• 润饼皮 ：2张
• 羊肉 ：60公克
• 莴苣叶 ：2片
• 青蒜 ：1支
• 红椒 ：适量
• 奶油 ：少许
• 沙爹烤肉酱 ：适量
• 水 ：1/2大匙
• 米酒 ：1小匙
• 白胡椒 ：少许
• 沙嗲烤肉酱 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将全部的腌料材料混合拌匀备用。
• 第二步
  2. 羊肉切成3公分的小块，放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。
• 第三步
  3. 将烤箱设定于180℃预热10分钟，撕一张铝箔纸，并在纸上抹一层薄薄的奶油，将作法2的羊肉块用竹签串起放在舖平铝箔纸上，先将一面烤至半熟后，涂上一层沙嗲烤肉酱，待肉表面将近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉酱，直到烤干后取出，待凉拔出竹签备用。
• 第四步
  4. 莴苣叶洗净沥干撕小；青蒜洗净切斜长片沥干；红椒洗净沥干切丝备用。
• 第五步
  5. 先将市售润饼皮两张重叠，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。
• 第六步
  6. 取作法5的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法4的莴苣叶和青蒜片、作法3的烤羊肉，依个人喜好淋上适量沙嗲烤肉酱，并将饼皮捲起即可。

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