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「美味可口」港式油鸡
「美味可口」港式油鸡

「美味可口」港式油鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 11:19

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主料

  • 鸡腿5只
  • 葱段 :25公克
  • 姜片 :3~4片
  • 绍兴酒 :30公克
  • 沙姜 :10公克
  • 八角6公克
  • 香叶 :6公克
  • 桂皮 :8公克
  • 甘草8公克
  • 草果 :8公克
  • 冰糖300公克
  • 淡色酱油 :1200公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将母鸡腿洗净,与葱段、姜片一起放入深锅内备用。
  • 第二步
    2. 将沙姜洗净,切成每片约0.2~0.3公分的片状,与其余调味料一同煮滚,再倒入作法1的锅中,以小火卤煮约10~12分钟即可熄火,倒入绍兴约浸泡10分钟后,取出鸡腿抹上少许香油,待凉切块即可。(浸泡时间不可过长,否则会太咸)

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