秘制烤鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 01:36

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主料

• 烤鸡腿 ：2只
• 酱油 ：1大匙
• 蚝油 ：2大匙
• 冰糖 ：2大匙
• 五香粉 ：少许
• 胡椒粉 ：1/4小匙
• 水 ：3又1/2杯
• 米酒 ：1大匙
• 大蒜 ：12粒
• 蒜味烤肉酱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤鸡腿作法：将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
• 第二步
  2. 准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
• 第三步
  3. 沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
• 第四步
  4. 蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。

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