美味菜肉丝炒粗米粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:27

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主料

• 湿粗米粉 ：200公克
• 肉丝 ：50公克
• 榨菜 ：30公克
• 蒜末 ：1茶匙
• 红葱末 ：1茶匙
• 韭菜 ：20公克
• 水 ：100㏄
• 盐 ：1/2茶匙
• 糖 ：1/4茶匙
• 胡椒粉 ：1/2茶匙
• 酒 ：1/2茶匙
• 太白粉 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 湿粗米粉放入滚水中，一滚起就熄火，浸泡10分钟捞出；猪肉丝加入腌料拌匀；榨菜沖水以减低咸份；红葱切末；韭菜洗净切段，备用。
• 第二步
  2. 取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的红葱末，以小火炸至金黄。
• 第三步
  3. 于作法3的原锅放入作法1的猪肉丝与榨菜炒至变白，加水再放入调味料炒香最后加放作法1的湿粗米粉并加100㏄水，以中火拌炒均匀，于起锅前放入作法1的韭菜段即可。

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包含食材

• 米粉
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