易制的酸菜猪肚汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 07:28

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主料

• 猪肚 ：1个
• 酸菜心 ：1个
• 姜丝 ：30公克
• 水 ：1000㏄

辅料

• A.葱 ：2根
• 姜 ：50公克
• 八角 ：4粒
• B.盐 ：1/2小匙
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将酸菜心切小块，沖洗干净备用。
• 第二步
  2. 猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
• 第三步
  3. 滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮半小时捞出。
• 第四步
  4. 将作法1的酸菜心块、作法3的猪肚、姜丝、水和盐，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅并撒入胡椒粉即可。

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