洋葱汁烩什锦高丽菜捲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 02:50

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主料

• 高丽菜 ：1颗
• 玉米 ：1根
• 洋葱 ：1/2颗
• 绞肉 ：80公克
• 红萝卜丁 ：20公克
• 粉丝 ：1/2束
• 沙拉油 ：1大匙
• A.酱油 ：1茶匙
• 糖 ：1/4茶匙
• 鸡粉 ：1/4茶匙
• 水 ：60㏄
• 太白粉水 ：1茶匙
• B.蚝油 ：1大匙
• 盐 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 整颗高丽菜洗净，挖去底部梗心后，放入沸水中以小火煮10分钟捞出，泡冷水沖凉。
• 第二步
  2. 将作法1的高丽菜叶逐层剥开，尽量保持叶片完整，并削去叶梗备用。
• 第三步
  3. 将玉米洗净，削下玉米粒；洋葱洗净切细丝；粉丝泡软切成约1公分长备用。
• 第四步
  4. 热锅，加入1茶匙沙拉油，放入绞肉炒至颜色变白，加入作法3的玉米粒和红萝卜丁拌炒2分钟，加入调味料A（太白粉水先不加入）及粉丝，再以调味料A中的太白粉水勾芡后放凉备用。
• 第五步
  5. 将作法2的高丽菜叶摊平，切成适当大小，放入作法4的内?，捲成圆柱状后放进蒸盘蒸约5分钟取出。
• 第六步
  6. 另取锅，加入沙拉油（份量外），放入作法3的洋葱丝，转小火炒至呈金黄色泽后，加入300㏄的水，开小火煮约20分钟至洋葱软烂，加入调味B勾芡，淋在作法5已蒸好的高丽菜捲上即可。

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