新奇美味的臭豆腐丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 11:38

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主料

• 大型臭豆腐 ：1块
• 猪绞肉 ：1块
• 韩式泡菜 ：80公克
• 蒜末 ：5公克
• 青江菜 ：4棵
• 盐 ：少许
• 鲜鸡粉 ：少许
• 米酒 ：1小匙
• 香油 ：1/4小匙
• 太白粉 ：1/4小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 韩式泡菜切碎备用。
• 第二步
  2. 臭豆腐以刀面压成碎泥，放入大碗中，再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀，再摔打出黏性。
• 第三步
  3. 将作法2豆腐泥搓成丸子，并在表面抹上少许份量外的太白粉，放入抹油的盘子中，移入蒸锅蒸约20分钟后取出，每粒丸子上装饰少许份量外的泡菜碎。
• 第四步
  4. 青江菜洗净，切除头部，放入滚水中并加入适量份量外的盐及油汆烫至熟透，捞出沥干水分，排入作法3盘中即可。

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