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车轮饼
新奇美味的黑胡椒洋葱烧肉车轮饼
新奇美味的黑胡椒洋葱烧肉车轮饼

新奇美味的黑胡椒洋葱烧肉车轮饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 03:27

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主料

  • A.猪五花肉片 ：150公克
  • 洋葱 ：1颗
  • B.酱油 ：30㏄
  • 米酒 ：30㏄
  • 味醂 ：30㏄
  • 糖 ：15公克
  • C.黑胡椒粉 ：1/2小匙
  • 太白粉水 ：适量
  • D.传统饼皮面煳 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪五花肉片切成约3公分长段状；洋葱去皮切粗丝，备用。
  • 第二步
    2. 热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的洋葱丝香，再放入猪五花肉片炒至变色。
  • 第三步
    3. 于作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，续炒至收汁，最后加入黑胡椒粉拌匀即为黑胡椒洋葱烧肉馅。
  • 第四步
    4. 将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
  • 第五步
    5. 待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法3的黑胡椒洋葱烧肉馅。
  • 第六步
    6. 待作法5的面煳略干后，将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。

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车轮饼 车轮饼
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车轮饼是一种很常见的早餐，备受各地人民喜爱。周末起床，不用赶着去上班，悠闲自在，不如做一份车轮饼当作早午饭来犒劳自己，做法相对而言也比较简单。虽然车轮饼做法简单……

包含食材
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