含片乳酪里肌猪排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 05:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 含片对半切，再从中横剖，用奶油煎双面上色备用。
• 第二步
  2. 将两片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。
• 第三步
  3. 将作法1的含片夹入综合乳酪丝，放在作法2的一片里肌肉片中间，再把作法2的另一片里肌肉片叠上，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
• 第四步
  4. 将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
• 第五步
  5. 将作法4盛盘，附上高丽菜丝和小黄瓜片即可。

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