药炖排骨-肋骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 07:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线綑紧，备用。
• 第二步
  2. 肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干；老姜不去皮洗净，用刀背拍碎备用。
• 第三步
  3. 取一大砂锅，放入步骤1的药包及红枣，再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味，转小火持续呈小滚状态，备用。
• 第四步
  4. 将步骤2的肋骨及老姜放入步骤3的砂锅中，持续以小火煮约40～50分钟，再加入枸杞煮约5分钟后，放入所有调味料调味，并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味即可。

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山药炖排骨

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山药炖排骨是一道比较常见的家常菜。冬令时节来上这样一道菜进补，会让人感觉暖意融融，食指大动山药可以通气，排骨可以滋补，实在是一道不可多得时令菜肴，对人体大有裨益……

包含食材

• 山药
• 排骨

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