自制中秋月饼

具体步骤

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  第一步
  1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
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  第二步
  2.筛入低粉和成团放冰箱放置１小时。
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  第三步
  3.面团分成３０克一个的小剂子。
• 第四步
  4.取月饼馅分成６５克一个。
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  第五步
  5.先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）
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  第六步
  6.取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
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  第七步
  7.用１００克的月饼模子印出月饼。
• 第八步
  8.放烤箱１８０度先烤５分钟，取出来表面喷水。
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  第九步
  9.继续烤１０分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
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  第十步
  10.继续再烤１５分钟，饼皮转成金黄色就好了。