家常牛骨高汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 04:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取一汤锅，将材料1以滚水汆烫去血水后，洗净备用。
• 第二步
  2. 将作法1的汤锅洗净，放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4～6小时。
• 第三步
  3. 将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃，过多的浮油也一併捞起。
• 第四步
  4. 以一般锅卤煮至汤汁收干时，可再加少许清水继续煮至满4小时以上，至高汤量达12公升时熄火。
• 第五步
  5. 将作法4锅里的材料材料过滤，留下来的高汤就是中式牛骨高汤。

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牛骨汤

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包含食材

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• 牛骨

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