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黑胡椒牛柳
有特色的黑胡椒牛柳
有特色的黑胡椒牛柳

有特色的黑胡椒牛柳

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.26 01:23

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主料

辅料

  • 洋葱 ：1/4颗
  • 蒜头 ：6粒
  • 辣椒 ：1/4条
  • 青椒 ：1/4条
  • 黄椒 ：1/4条
  • 奶油 ：2大匙
  • 酱油 ：1大匙
  • 梅林酱油 ：2大匙
  • 黑胡椒 ：1大匙
  • 糖 ：2小匙
  • 鸡粉 ：1小匙
  • 盐 ：1/2小匙
  • 水 ：100㏄
  • 嫩精 ：少许
  • 米酒 ：1大匙
  • 香油 ：1大匙
  • 蛋白 ：1颗
  • 太白粉 ：2小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉洗净后切成约筷子宽、4公分长的长条状，加入所有腌料拌打至浓稠，放入冰箱冷藏约2小时备用。
  • 第二步
    2. 洋葱、辣椒、青椒、黄椒切丝；蒜头切片，备用。
  • 第三步
    3. 热一锅放入2杯沙拉油，立刻放入作法1的牛肉条以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状，捞起沥干。
  • 第四步
    4. 另热一锅加入适量的油，放入作法2的洋葱丝、蒜片爆香，再加入所有调味料、作法3的牛肉条以大火快炒至收汁。
  • 第五步
    5. 再加入作法2的辣椒、青椒、黄椒丝拌炒均匀即可。

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黑胡椒牛柳 黑胡椒牛柳
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已被2504人参考

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