椰子油火龙果果酱土司

具体步骤

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  第一步
  1.面团：高筋粉137克，白砂糖15克，牛奶85克，椰子油12克，干酵母2克。馅料：火龙果果酱2适量，椰蓉适量
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  第二步
  2.将除椰子油外的面团料倒入大盆
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  第三步
  3.搅拌成均匀面团，加入椰子油
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  第四步
  4.继续搅拌至能拉出薄膜
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  第五步
  5.滚圆，放入碗中，进行基础发酵
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  第六步
  6.面团长大至两倍
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  第七步
  7.取出，排气，滚圆，松弛15分钟
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  第八步
  8.擀成长方形
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  第九步
  9.在三分之二的位置抹上火龙果果酱
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  第十步
  10.撒上椰蓉
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  第十一步
  11.将没抹馅的三分之一折向中间
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  第十二步
  12.将另一侧折叠，捏紧收口
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  第十三步
  13.拉长。
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  第十四步
  14.切成四条，端头不切断。
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  第十五步
  15.将相邻的两条下翻，使切面向上。
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  第十六步
  16.交叉拧成麻花。
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  第十七步
  17.放入抹油的模具中，最后发酵。
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  第十八步
  18.面团长大至两倍，表面刷蛋液
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  第十九步
  19.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟。
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  第二十步
  20.出炉
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  第二十一步
  21.立即脱模晾凉。