自制干炒牛河

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉片与调味料A拌匀腌渍约15分钟。银芽洗净沥干、韭黄洗净切段、洋葱洗净剥皮切丝。
• 第二步
  2. 将新鲜河粉切宽条，剥散备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入1大匙沙拉油，将牛肉片放入锅中炒至肉片变白后捞起沥油。
• 第四步
  4. 将锅洗净后烧干，倒入1大匙沙拉油，并将锅烧热。
• 第五步
  5. 将河粉倒入锅中，以大火快速翻炒约10秒后，先加入老抽，再将牛肉片及韭黄倒入拌炒约1分钟。
• 第六步
  6. 将调味料B加入锅中拌炒均匀。
• 第七步
  7. 将银芽加入拌炒约1分钟。熄火起锅，盛入预备的盘中即可。