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牛肉粉丝煲
滑蛋牛肉粉丝煲
滑蛋牛肉粉丝煲

滑蛋牛肉粉丝煲

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.04 08:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。
  • 第二步
    2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。
  • 第三步
    3. 炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。
  • 第四步
    4. 作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用。

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牛肉粉丝煲 牛肉粉丝煲
894
已被2688人参考

牛肉粉丝煲的主要食材是卤牛肉，牛肉蛋白质含量非常高，并且脂肪含量少，牛肉的腌制也要十分注意，并且要选新鲜的，太老的牛肉没有嚼劲，口感也不好。这道菜的重点是牛肉的……

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