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南方芝麻酱面包
南方芝麻酱面包

南方芝麻酱面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.08 07:11

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主料

  • 高筋粉 :适量

辅料

  • 颗粒型花生酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜,揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来5-3倍
  • 第二步
    2. 发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。
  • 第三步
    3. 包好后收口朝下,按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开,左手固定不动,右手由上往下卷。
  • 第四步
    4. 将卷好的面团打一个单节,排入烤箱二次发酵至两倍大,烤箱预热180度,刷全蛋液烤制20分钟左右。

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