可口的香辣肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.香菜切段，胡萝卜切丝。
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  第二步
  2.葱姜蒜和干辣椒分别切丝。
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  第三步
  3.猪肉切细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。
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  第四步
  4.兑碗汁：生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。
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  第五步
  5.油3、4成热，放入肉丝滑散出锅备用。
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  第六步
  6.另起油锅，六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。
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  第七步
  7.放入胡萝卜丝翻炒。
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  第八步
  8.放入滑好的肉丝翻炒。
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  第九步
  9.放入香菜，淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅。