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食补高压锅酱牛肉的做法
食补高压锅酱牛肉的做法

食补高压锅酱牛肉的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 09:05

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主料

  • 牛腱 :1大块

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将牛腱子、姜片、葱段入冷水锅烧至沸腾,撇掉血沫后捞出。
  • 第二步
    2.不粘锅内添少许油,烧热后转小火,放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆香,再加葱段、姜片;添水后转大火,加入1勺老抽2勺生抽后烧开;加入冰糖至冰糖融化。
  • 第三步
    3.将牛腱子、不粘锅内烧的汁和调料全部倒入高压锅内,深度将将盖住牛腱子,如果烧汁不够,添热水;选肉类选项高压半小时。
  • 第四步
    4.将牛腱子拿出来放在架子上沥干,将高压锅内剩余汤汁倒出来一部分开火收一下汁,将牛腱子放入锅内滚一圈均匀粘上汤汁,放在架子上沥干。
  • 第五步
    5.放凉后就可以切片啦

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