宫保鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.14 11:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脯肉切1cm厚的片，切上十字花纹，再切成1cm见方的鸡丁，用盐、酱油、淀粉上浆。红辣椒切段，青椒切菱形片，葱切段
• 第二步
  2. 高汤、盐、料酒、白糖、香醋、味精兑成调料汁
• 第三步
  3. 鸡丁下温油中滑油
• 第四步
  4. 花椒用温油炸出香味，捞出
• 第五步
  5. 姜、蒜、葱炒出香味，下红辣椒段炒成棕红色，下入辣椒片、鸡丁、调味汁翻炒几下
• 第六步
  6. 最后下入花生米，翻炒均匀，装盘

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蓝菩提

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宫保鸡丁的家常做法

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包含食材

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