南瓜包自制

具体步骤

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  第一步
  1.将黑芝麻洗净，沥水。倒入锅内。中大火如图这样用铲子退炒，直至炒干水份，改中火，当听到芝麻噼噼啪啪的声音时，将火再捻小一点，直到芝麻能够很滑腻地从铲子上溜下，关火。
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  第二步
  2.乘热，将芝麻倒入这个容器内，捣碎。
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  第三步
  3.将碾碎的黑芝麻倒入碗内，加猪油、糖、搁一点点温水，调制成膏状，备用
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  第四步
  4.将洗净，沥干水份的南瓜切块，装入碗内，隔水清蒸
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  第五步
  5.将蒸熟的南瓜捣成糊状
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  第六步
  6.将面粉和糯米粉分次加入，边加边用筷子搅动
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  第七步
  7.成雪花状，用手揉，揉至盆光，基本就好了
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  第八步
  8.将面团搓成长条，揪成任意大小剂子。取一剂子，用手将皮捏成窝状，填入已调好的黑芝麻馅
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  第九步
  9.慢慢合口，搓圆。
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  第十步
  10.将包好的南瓜包，分别摆放在已经摸了食用油的蒸子上
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  第十一步
  11.水烧开，蒸制。二十分钟，关火。开盖
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  第十二步
  12.扒开一个看看